溃疡性结肠炎饮食禁忌
、由于海产品中的蛋白质不同于我们经常吃的食物中的蛋白质，某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜是溃疡性结肠炎饮食禁忌原则之一。
、由于辛辣刺激性食物会对肛肠道造成不良刺激，因此，溃疡性结肠炎患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，如：少吃大蒜、生姜、生葱等是溃疡性结肠炎饮食禁忌原则之二。
、由于溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法是溃疡性结肠炎饮食禁忌原则之三。
、因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以，应尽量限制食用纤维含量高的食物，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等是溃疡性结肠炎饮食禁忌原则之四。
、由于不同患者肠胃适应能力有其特殊性，所以在饮食调养过程中，患者及其家属应注意观察病情，看什么食物会对患者产生过敏性反应和那些食物跟适合患者补充营养，择其善者而选用之，这是溃疡性结肠炎饮食禁忌原则之五。
总体来讲，溃疡性结肠炎饮食禁忌原则是，应摄入高热量、高营养、少纤维、少刺激、低脂肪、易消化的食物;对可疑不耐受的食物，如虾、鳖、花生等应避免食用;牛奶可导致腹泻加重，应避免服用牛奶及奶制品;忌食辣椒，忌冰冻、生冷食物，戒烟酒。
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